Minestrone aux légumes et au poulet
Un minestrone aux légumes d'hiver et au poulet rôti, délicieux, léger, gentil et très italien. Parfait pour les soirée d'hiver et finalement pas si daté que ça (et idéal pour recycler des restes). J'ai...
View ArticleBrioches tressées au chocolat
Des amis d'Adriano venaient goûter à la maison, il faisait beau et très froid, j'avais envie d'une brioche gourmande, crousti-moelleuse avec un bon chocolat chaud à côté... et voilà que ce sont nées...
View ArticlePolenta aux saucisses comme en Italie
Voici un plat très classique en Italie dans plusieurs régions. Réconfortant, parfait quand il fait froid, il me ramène directement en enfance dans les campagnes italiennes, en famille ou en trattoria :...
View ArticleBarres au chocolat blanc et pistaches
Une petite friandise tout douce comme en-cas, une fin de repas léger, à déguster avec les doigts le sourire aux lèvres : des barres au chocolat blanc et pistaches qui feront plaisir aux petits et aux...
View ArticleRisotto au chou et à la saucisse comme en Italie
Un risotto crémeux, d'hiver, réconfortant, à la fois délicat et de caractère et profondément italien : un risotto au chou et aux saucisses (risotto verza e salsiccie). Oui parce que le binôme chou...
View ArticleTrente recettes avec les noix
Vous aimez les noix, un ami vous en a offert des quantités incroyables et vous souhaitez simplement vider vos placards ? Voici plus de trente idées recette avec les noix, salées et sucrées... pour vous...
View ArticleSoupe à la courge butternut et châtaignes
Toujours sur le thème de l'hiver et du réconfort (c'est ce dont j'ai envie en cette période), je vous propose aujourd'hui une soupe qui sent bon la forêt et l'hiver au coin du feu : une soupe de courge...
View ArticleFlan pâtissier et trois astuces pour le réussir
Dans toutes les boulangeries, les pâtisseries le flan ou tarte flan ou flan pâtissier ou parisien discret et gentil a toujours sa petite place. Une valeur sûre, indémodable que ce bon goût d'oeuf, de...
View ArticleGratin de pommes de terre et courge butternut
Un gratin fondant, chaud, coloré et parfumé qu'est-ce que c'est bienvenu ! Voici un gratin aux pommes de terre et courge butternut avec des petits plus, parfait avec un rôti ou même seul avec une...
View ArticleRéussir le pot-au-feu
Ce pot-au-feu de boeuf est le meilleur jamais mangé ! Réalisé dans les règles de l'art... qui cassent un peu les codes traditionnels (pour avoir une viande goûteuse !) tout en restant profondément...
View ArticleGâteau au citron et mascarpone (sans beurre)
Vous venez prendre le goûter avec moi avec ce gâteau au citron et au mascarpone ? Certains d'entre vous se souviennent peut-être d'un cake léger au citron et ricotta, sans beurre, publié il y a...
View ArticleGâteau de crêpes à la crème de citron
Si comme moi vous êtes séduits par les desserts fruités, frais, acidulés, peu sucrés.... alors ce gâteau de crêpes à la crème de citron est pour vous aussi ! C'est joli à voir (un soleil d'hiver !),...
View ArticleRoulés de crêpes saumon et épinards
Une recette de crêpes salée, délicieuse, colorée, légère en bouche, que je prépare depuis 1999 (c'est dire ;-) : des roulés de crêpes saumon et épinards. Un binôme très classique qui marche à coup sûr...
View ArticleChocolat chaud à l’eau (à l’ancienne)
Intense, profond, essentiel... ce chocolat chaud à l'eau à l'ancienne séduit les grands amateurs de chocolat. Et nous accompagne gaiement lors d'un goûter au chaud quand dehors il vente ou il neige. De...
View ArticleFlan au chocolat sans pâte
L'autre jour nous avons été nombreux à succomber au flan pâtissier classique (comment résister ?). Aujourd'hui c'est la tour d'une version noire, gourmande et même sans pâte (histoire de se simplifier...
View ArticleCannelloni au poisson
Un petit vent de la mer souffle sur ces cannelloni au poisson, délicats, fins, très parfumés, profondément italiens… et surtout rapides à préparer ! Une idée séduisante pour un dîner aux chandelles à...
View ArticleSalade de betterave et orange
Nuances de rouge, violet, orange... séduisantes et pleines de passion ;-) Des textures croquantes et fondante, des saveurs extra fraîches qui se marient à merveille... j'adore cette salade de betterave...
View ArticleGâteau renversé à l’orange
Ce gâteau renversé à l'orange sanguine est un des plus séduisant jamais dégustés. Fondant, profondément parfumé avec ce chapeau fruité doux, acide et amer... une merveille improvisée ! Dès que mon mari...
View ArticleSoupe au parmesan inspirée de Stéphane Jego
Délicate, lactée, douce, légère en bouche.... cette soupe au parmesan inspirée de Stéphane Jego (avec mes petites modifications) est une merveille de simplicité. Une sorte de mariage entre deux amants...
View ArticleMont-blanc aux marrons, la recette rapide
Vous cherchez un dessert indémodable, gourmand, chic et prêt en quinze minutes (pour la Saint-Valentin ou tout autre occasion) ? Je l'ai pour vous et nous l'adorons ! Un Mont-blanc aux marrons oui mais...
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