Lasagnes aux quatre fromages comme en Italie
Au coeur de l'hiver, en rêvant de neige, de chalet et de ciel bleu, quoi de mieux qu'un bon plat de lasagnes au quatre fromages qui coulent et qui filent... Ah quelle gourmandise italienne ! Après vous...
View ArticleRéussir les cakes : quatre astuces
Le cake est un de ces gâteau de base qui traverse les générations, dont on ne lasse jamais, qu'on décline à l'infini, qu'on emmène en voyage ou que l'on a toujours sous la main. Les boulangeries et...
View ArticleChocolat chaud à la chantilly (viennois)
Ce chocolat viennois, un chocolat chaud garni de crème fouettée est un immense classique qui traverse les générations de nombre de continents. Il a pour moi à la fois le goût de l'enfance, des vacances...
View ArticleCake : recette de base et variantes
Après vous avoir donné les quatre astuces pour réussir le cake, comme promis, voici la recette de base du cake sucré et des idées de variantes (avec des exemples et liens à des recettes). En fin...
View ArticleCrème de betterave au chèvre
Vous pensiez que vous l'auriez échappée belle avec la betterave après ma salade de betteraves, oranges et chèvre (que j'adore !)... mais le rouge a récidivé sous forme de crème de betterave et chèvre,...
View ArticleBouillon de volaille maison
Tellement gentil, réconfortant à tout moment, passe-partout... le bouillon de volaille est une petite madeleine qui m'accompagnera toute la vie. Son parfum qui embaume la cuisine me fait sentir a casa....
View ArticleCake à l’orange
Un cake à l'orange classique avec en plus un glaçage tout rose (et bon !) parfait à l'heure du thé, à emporter ou pour se sentir un peu dans un salon d'antan aux porcelaines fines, l'atmosphère cocon...
View ArticleGanache montée au chocolat blanc et caramel
Une petite cuillère de cette ganache montée au chocolat blanc et caramel et les papilles éclatent de joie ! Une vraie gourmandise que cette crème douce avec la pointe de fleur de sel mais surtout avec...
View ArticlePâtes cacio e pepe : la recette et le secret pour les réussir
Les spaghetti cacio e pepe ou les pâtes au fromage et au poivre sont un des plats emblématiques italiens et en particulier de Rome. Un immense classique avec la carbonara par exemple mais surtout des...
View ArticleBeignets à la ricotta comme en Italie
Carnaval est là avec toute sa gaieté, sa gourmandise, son côté léger et nonchalant. Si pour nous les déguisements sont un peu loin (pas pour Adriano ;-) les beignets de carnaval par contre marquent...
View ArticleBeignets au sucre comme à la boulangerie
Replonger en enfance (en Italie ou ailleurs), les déguster n'importe où : dans la cuisine, le salon, debout, dans la rue avec du sucre un peu partout... la simple présence des beignets au sucre rend la...
View ArticleSalade de roquette, fenouil et orange
Une salade roquette, fenouil et orange, bien italienne, toute colorée, pleine de textures, fraîche... je pourrai manger tout le saladier à moi seul ! Et après beignets au sucre, une salade est...
View ArticleSpaghetti à l’ail et au piment (aglio, olio e peperoncino)
Je pense que les spaghetti à l'ail, huile d'olive et au piment (aglio, olio e peperoncino) m'accompagneront toute la vie, ils sont tellement liés à mon Italie. Un plat de pâtes des plus essentiels qui...
View ArticleRéussir le magret de canard : trois astuces
Symbole de la belle cuisine française, des restaurants, des bistrots boisés, une merveille de simplicité et de plaisir... mais pas toujours facile à réussir. Je parle du magret de canard, cette viande...
View ArticleSalade d’endives et avocat
Cette salade d'endives, avocat et moutarde (et des petits plus comme toujours) est un régal (oui même si ce n'est qu'une salade) ! Une improvisation du moment suite à une radiographie des restes de...
View ArticleQue faire avec la crème de marrons ? Vingt recettes
Ah la crème de marrons, quelle gourmandise ! Un produit phare de mes placards, que ma mère aussi utilisait très souvent, que l'on déguste en tartine, dans du yaourt mais qui fini le plus souvent dans...
View ArticleCurry thaï au saumon
Au moins une fois par semaine, je prépare un plat d'ailleurs, aux saveurs exotiques, qui nous fait voyager... Souvent le choix tombe sur des curry que mon mari adore. Je vous propose donc ici un curry...
View ArticleDix ans de blog et des cadeaux à gagner !
Je ne pensais pas que j'en serai arrivée là.... Il y a dix ans je n'avais pratiquement jamais pris de photo culinaire de ma vie, j'étais avocate et je cuisinais depuis treize ans avec immense plaisir....
View ArticleTarte au citron et chocolat blanc
Encore un immense merci du fond du coeur pour tous vos messages pour les dix ans du blog (j'ai tout lu !) vous avez ensoleillé ma journée, je suis toute émue... merci pour ces mots, cette attention,...
View ArticleRisotto aux crevettes (accord mets vins)
Un petit air de printemps et d’Italie… Je vous invite à déguster avec moi un risotto aux crevettes, crémeux, léger en bouche qui évoque les bords de mer, Venise ou la Sicile, accompagné parfaitement...
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