Le cake est un de ces gâteau de base qui traverse les générations, dont on ne lasse jamais, qu'on décline à l'infini, qu'on emmène en voyage ou que l'on a toujours sous la main. Les boulangeries et même les grandes pâtisseries vous proposeront toujours un cake. Oui d'accord mais comment le réussir parfaitement avec du goût, la bonne texture, la bonne cuisson... ? Je vous livre ici quatre astuces (en fait il y a en a plus hi hi) des ingrédients à la conservation pour obtenir de vrais cakes comme dans nos souvenirs... suite à de nombreuses questions de votre part notamment sur le billet comment cuire les gâteaux. Et une prochaine fois, je vous donnerai une recette de base sucrée avec toutes les variantes (ici je suis restée sur le basique et ancien).
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