Gâteau chiffre passion mangue et fraise
Hier la petite Lydia a eu un an... Un an dans mes bras, un an d'émotions, de câlins, de sourires éclatants et de rire. Dans ma fièvre des gâteaux chiffre (mon mari se moque à chaque fois !) je tenais à...
View ArticleRéussir le risotto : quatre astuces et recette de base
Après le risotto aux crevettes je reviens sur ce plat qui m’est cher. Quand on baigne dans la cuisine italienne ou on l’aime tout simplement, on ne peut faire l’impasse sur le risotto… ces instants...
View ArticleEnsaïmada (brioche espagnole)
Je ne sais pas si vous connaissez l’ensaimada ou les ensaimadas (si en version individuelle comme ici). Il s’agit de brioches espagnoles, typiques de Majorque toutes douces avec une texture unique (oui...
View ArticleHarira (soupe marocaine)
La harira, cette soupe marocaine typique notamment du Ramadan pour interrompre le jeûne (même si on la déguste toute l'année pour des fêtes) est une merveille ! Je l'adore, tout simplement. Riche,...
View ArticleLasagnes saumon, épinards et mozzarella
Après les crêpes roulées au saumon et aux épinards, voici un autre de nos grands classiques italiens (si si le saumon l'est devenu désormais depuis plusieurs années ;-) : des lasagnes au saumon,...
View ArticleFinancier géant au chocolat et aux noisettes
J'avoue que j'ai un peu hésité sur le nom à donner à la recette... Un financier géant au chocolat et aux noisettes ou un fondant très chocolat, sans gluten avec des blancs d'oeufs ? Ce qui est sûr,...
View ArticleCocktail Negroni
Cela faisait un bout de temps que je ne vous proposais pas un cocktail. En plus nous sommes vendredi non ? ;-) Cette fois-ci je vous invite avec un immense classique italien qui a près d'un siècle et...
View ArticleQuinze recettes avec les artichauts
L'artichaut, cette fleur magnifique, m'inspire ! Je vous propose donc quinze recettes avec lui. Que ce soit des entrées, des accompagnements, des plats mais aussi des pâtes et du riz. En bonne...
View ArticleCarbonara aux artichauts
Ah la carbonara quel univers ! La simplicité, la rapidité et un plat d'un régal incroyable. Pour le menu de Pâques italien de la semaine (et pour suivre le fil rouge du symbole de l'oeuf ;-), je vous...
View ArticleAgneau aux petits pois comme en Italie
Et nous voici à l'heure du plat pascal profondément italien... à base d'agneau ! De l'agneau mijoté aux petits pois avec une petit crème aux oeufs et au fromage typique des Pouilles. Même si l'on...
View ArticleTorta pasqualina (tourte italienne ricotta épinards)
Voici une recette de Pâques italienne, une des plus anciennes recettes officielles de Ligurie ! Il s'agit de la Torta Pasqualina. Une tourte salée à la ricotta et aux épinards avec des oeufs (entiers...
View ArticleGâteau italien à la crème pâtissière et chocolat (pizza dolce)
Vous cherchez un gâteau festif, facile, consensuel, qui fasse sont effet, qui a fait ses preuves pendant presque un siècle et qui reste très tendance ? Je l'ai pour vous ! Un gâteau à étages à la crème...
View ArticleGâteau au yaourt, amandes, fraises et fleur d’oranger
Un gâteau de printemps unique, aux parfums de Méditerranée, tout simple (à portée d'enfant !) mais qui fait son effet. Personnellement j'en suis très fan et particulièrement séduite par tous les...
View ArticleVelouté de fèves
Une autre petite idée de saison ou même pour Pâques sans se casser la tête. Une soupe veloutée de fèves parfumée avec des petits plus croustillants et gourmands, entre la France et l'Italie ;-). Un...
View ArticleGigot d’agneau aux pommes de terre à l’italienne
À l’approche de Pâques, je glisse sur le classique du classique mais qui est si convivial indémodable ! Du gigot d’agneau au four avec des pommes de terre mais en version plus italienne (du aux herbes,...
View ArticleDix recettes de brioches de Pâques
Je ne sais si pour vous c'est pareil, mais Pâques, comme Noël, est très lié aux brioches. Ces pains sucrés qui annonçaient la fête, spécialité de nombre de pays. Comme pour les huit brioches de Noël,...
View ArticleQuarante recettes avec l’agneau
Vous l'aurez compris, j'ai un faible pour cette viande et c'est pareil à la maison (même petit Adriano adore la viande d'agneau et le fromage "mouton" (brebis ;-)). Pâques approchant, je me suis dit...
View ArticleTartelettes au chocolat (sans moule)
Pour clôturer ce menu, un dessert au chocolat pour Pâques ? Oui oui ! Mais facile, sans moule et sans casse-tête : des mini tartelettes au chocolat. Des petites bouchées adorables en forme de goutte...
View ArticlePesto d’ail des ours
Mmm un pesto sauvage, des sous-bois (ou clairières...) au nom de fable : le pesto d'ail des ours ! Il m'a conquise au plus haut point. Bon, je dois être la dernière sur la terre qui y a goûté vu qu'il...
View ArticleTartare de cabillaud aux fraises et au fenouil
En entrée légère, fraîche, facile et printanière ? Un tartare de cabillaud aux fraises et au fenouil, parfumé, avec trois texture, très bon. Ainsi que je vous avais déjà raconté, à la maison nous...
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