Pizza dolce napolitaine... qui n'est pas une pizza (un peu comme l'autre pizza dolce des Abruzzes, qui est un entremets à la crème et au chocolat) mais une tarte farcie de crème pâtissière et confiture de griottes. Elle a ce goût magnifique d'antan, intemporel, rassurant, doux.... De la pâte parfumée, croustillante et fondante à la fois, qui cache en son coeur un vrai câlin crémeux puis fruité. Souvenirs d'enfance en Italie, à Naples, à Sorrento, à Ischia... la tarte des fêtes, celle de la nonna notamment d'un ami qui a eu la gentillesse de me confier la précieuse recette manuscrite de sa grand-mère et tous les souvenirs insouciants qui l'accompagnent
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