Ils sont ancestraux, font le tour de la Méditerranée, s'accommodent de mille façon et je les aime tellement ! Je parle des pois chiches, ces légumineuses qui se transforment en tartinade comme dans l'houmous, en boulettes comme dans les falafels, sont délicieux dans des soupes, se cachent dans des plats et enfin, la farine qui devient galette... Je vous propose trente recettes avec les pois chiches, de l'apéritif au plat en passant par les soupes et les salades (italienne, espagnole, libanaise....). Si vous en avez dans votre placard, vous ne serez plus jamais à court d'idées ;-)
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