Soupe froide de poivrons rôtis, tomates et feta
Soupe froide de poivrons rôtis, tomates et feta. Fraîche, légère, pleine de peps, cette soupe est un plaisir ensoleillé pour les papilles ! Vous l'aurez compris : j'ai un faible pour les poivrons rôtis...
View ArticleGranité ou granita : dix recettes faciles sans sorbetière
Le granité ou la granita. J'ai grandi avec, je l'ai toujours aimé, si lié à l'été en Italie et encore plus au Sud. De Rome à Stromboli. Je vous propose plus de dix recettes de granité notamment aux...
View ArticleSalade de tomates, nectarines et burrata
Salade de tomates, nectarines ou pêches et burrata. Cela peut sembler étonnant mais finalement ça marche très bien : une salade de fruits salées avec cette touche crémeuse et irrésistible de la burrata...
View ArticleSalade de poulet d’été fraîche et légère
Merveilleuse salade de poulet de l'été ! Toute joyeuse, fraîche avec du cru, du cuit, du salé et du sucré, un petit délice simple. Je l'ai réalisée à l'italienne (tradition de famille avec mes points...
View ArticleTarte rustique pêches coco (sans moule et sans oeufs)
Tarte rustique aux pêches et noix de coco (avec une touche de framboise et de citron). La tarte improvisée, délicieusement fruitée, facile, sans oeufs et sans moule. Une tarte aux airs de vacances que...
View ArticleAubergines farcies : dix recettes sublimes
Aubergines farcies, dix recettes sublimes, avec de la viande ou des légumes, légumineuses (végétariennes ou presque) pour vous régaler tout l'été !! J'adore les aubergines farcies. C'est joli, facile à...
View ArticleTarte tatin aux aubergines
Tarte tatin aux aubergines et au miel avec la touche de burrata. Le blanc et le noir, entre la France et l'Italie. Toute simple et pourtant si séduisante. Une tarte tatin salée et une façon différente...
View ArticleGlace minute banane myrtille (nice cream)
Glace minute à la banane, myrtilles et ananas. Sans sucre (ajouté, car bon il y en a dans la banane ;-), vegan (sans oeufs et sans laitages), sans sorbetière et rigolo à réaliser au dernier moment avec...
View ArticleDouze plats bon marché et faciles pour la rentrée
Pour commencer la rentrée en gaité et un peu plus légère (du moins pour le porte-monnaie ;-) je vous propose douze recettes savoureuses, pas chères et faciles de plats pour tous les goûts. Viande,...
View ArticlePâtes légères pesto courgettes (avec la vidéo)
Pâtes aux courgettes et au pesto de persil, faciles, rapides et très légères ! Des pâtes toutes vertes, végétales et profondément italiennes. C'est une recette que j'ai improvisée avec des restes, avec...
View ArticleAubergines farcies à la harissa et taboulé inspirées de Ottolenghi
Aubergines rôties à la harissa puis farcies de taboulé inspirées de Ottolenghi. Sa version se faisait avec de la chermoula et du citron confit, j'y ai mis de la harissa et j'ai un peu modifié la salade...
View ArticleLasagnes à la saucisse et aux courgettes
Lasagnes à la sauce de saucisse, courgettes et mozzarella comme en Italie. C'est comme ça que je les aime : gourmandes, généreuses, presque défaites par l'abondance de la farce (et non de la pâte)...
View ArticleQue faire avec de la burrata ? Douze recettes
Désormais connue du monde entier, la burrata a un charme fou ! Je vous propose douze recettes faciles et délicieuses avec elle : des salades, des pizzas, des pâtes, des plats... La burrata offre à la...
View ArticleGâteau aux figues et aux amandes (sans gluten)
Gâteau aux figues et aux amandes (sans gluten). Facile, de saison et surtout gorgé de plaisir ;-) À la fois fondant, un peu rustique, parfumé et qui accueille des fruits et le croustillant des amandes....
View ArticlePizza complète aux tomates cerises et citron
Pizza complète aux tomates cerises et citron. Une pizza merveilleuse, étonnante, acidulée et contrastée, si ensoleillée ! À l'image des pizzas contemporaines que l'on déguste en Italie (où...
View ArticlePâtes aux champignons à la calabraise (avec la vidéo)
Pâtes aux champignons, sauce tomate piquante et fromage comme en Calabre ! Un plat emblème de l'Italie et notamment de ce sud un peu plus méconnu qu'est la Calabre (la pointe de la botte) avec sa...
View ArticleFrittata aux oignons comme en calabre
Omelette ou frittata aux oignons rouges à la calabraise. Parfois on oublie comme des plats ultras simples, minute, ancestraux peuvent être satisfaisants. C'est le cas de cette frittata super savoureuse...
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Salade de tomates comme en Calabre. Quand une simple salade de tomates devient séduisante, joyeuse et gourmande avec juste du végétal. Voici une salade emblématique de la cuisine de Calabre, de...
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Quinze recettes typiques de Calabre, de l'entrée au dessert ! Pâtes, conserves, viande, poisson, biscuits... "Vuole un po' d'olio al peperoncino sulla pasta signora? Souhaitez-vous un peu d'huile au...
View ArticleTout fait maison : recettes de sauces, condiments et confitures. Mon premier...
Mon premier ebook... Tout fait maison : recettes de sauces, condiments et confitures. 27 recettes de bases, des petits plus faits maison tout simples mais qui vous donneront de la fierté et surtout du...
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